Armoire réfrigérée négative pour professionnels à la Ciotat

Vous êtes gérant de snack, brasserie, restaurant à la Ciotat et vous recherchez une armoire réfrigérée négative alors n'hésitez pas à contacter la société MBPG pour un devis gratuit. 
Nous proposons différents modèles d'armoires : simple ou doubles portes, portes vitrée ou pleine.
Une armoire réfrigérée professionnelle négative a pour but de conserver les produits à températures négatives. Elle permet ainsi de congeler les denrées tout en les gardant à la portée de main dans votre espace de travail professionnel.

Le froid négatif est inférieur à 0 °C. La température de référence est généralement de -18 °C mais elle peut varier selon le type d’aliment à conserver. L’exposition des aliments à un froid négatif entraîne la solidification de l’eau contenue dans les aliments et crée des cristaux de glace. Cette transformation n’altère pas la qualité des cellules des aliments. Le froid négatif permet donc de congeler les aliments et de les conserver bien plus longtemps qu’avec un froid positif.

A -18 °C, les fruits, les légumes, les viandes et les volailles peuvent se conserver pendant 1 an. Les fruits de mer et les produits laitiers se conservent au maximum 6 mois à cette température.
Contactez nous pour un devis simple et détaillé.